中國美食多種多樣，每個(gè)地區(qū)的飲食文化各不相同。如今的生活條件比以前要好很多，大部分都是小康家庭，因此很多人都在日常生活中能吃到不同種類的肉類食品，現(xiàn)在中國人飯桌上的菜品就越來越豐富了。但人們對(duì)于這些食材的功效和作用的了解并不多。鵝肉是現(xiàn)在比較容易吃到的肉類，人們的烹飪方式也是多種多樣。今天就為大家介紹一下鵝肉的相關(guān)知識(shí)，那么現(xiàn)在有一個(gè)疑問，鵝肉好吃嗎？接下來，由我?guī)ьI(lǐng)大家閱讀下面的內(nèi)容了解一下吧。

一、鵝肉好吃嗎

鵝肉別名家雁肉。每餐只能吃約100克，不宜過量食用，食多不易消化。

二、鵝肉知識(shí)介紹

鵝是鳥綱雁形目鴨科動(dòng)物的一種。鵝是食草動(dòng)物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)健康食品。鵝肉含蛋白質(zhì)，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。

鵝肉含有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學(xué)價(jià)值上來看，鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點(diǎn)，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對(duì)人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。

二、鵝肉營養(yǎng)分析

鵝肉含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝蛋含蛋白質(zhì)，油脂，卵磷脂，維生素，鈣、鎂、鐵等。鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對(duì)人體健康十分有利.根據(jù)測定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。

同時(shí)鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品之一。具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱.氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用。補(bǔ)虛益氣，暖胃生津。凡經(jīng)常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補(bǔ)充老年糖尿病患者營養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展，還可治療和預(yù)防咳嗽病癥，尤其對(duì)治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫;治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進(jìn)補(bǔ)。

鵝肉好吃嗎？以上的內(nèi)容對(duì)這個(gè)問題有一定的分析，同時(shí)也讓我們對(duì)鵝肉這個(gè)食材有一定的了解和認(rèn)知。鵝肉在2002年被列為重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品之一?，F(xiàn)在人們?cè)诟鞔蟪谢蛘呤袌龆寄苤苯淤徺I到鵝肉，鵝肉又叫家雁肉，她富含許多人體所需的微量元素。鵝肉經(jīng)過人們的烹飪后，當(dāng)然是好吃的。鵝肉的脂肪含量低，對(duì)人體健康有利也不容易發(fā)胖。但是大家也要注意一點(diǎn)，鵝肉不宜多吃，因?yàn)椴缓孟菀追e食。希望以上內(nèi)容對(duì)大家有所幫助。