香椿也叫作香椿芽、椿天等，香椿原產于中國，在山東、河南、河北等地區盛行，為楝科。每年初春的時候香椿芽就開始長出嫩綠的椿芽，差不多到了三四月份的時候就可以食用了，最有名的一道菜就是香椿芽炒雞蛋，相信大家都吃過這道菜。而且香椿芽也是園林綠化的優選樹種。中國人食用香椿久已成習，椿芽營養豐富，并具有食療作用，所以在很多地方都盛行春季吃椿芽的習慣，深受眾多人的喜愛，但是有的人吃香椿也是不合適的，香椿是發物嗎，讓小編帶大家來看一下吧~

一、香椿是發物嗎

香椿是發物，對于慢性疾病以及痼疾有著復發的作用，因此這類患者在面對香椿的時候，能不吃則不吃，實在控制不了自己的口腹之欲的時候也應該少量的食用，這樣才能讓自己的身體變得更加的健康。

二、不合適人群

1、陰虛、燥熱的患者

陰虛、燥熱的患者不可食用香椿，香椿多走肝經，可以助陽，但是吃了香椿后容易加重肝火，對于陰虛、燥熱的患者來說，食用香椿只會加重他們的癥狀，不利于身體的健康。

2、有眼部并發癥的患者

有眼部并發癥的患者應少吃香椿，否則會加重他們的眼部疾病，不利于對眼部疾病的治療。而且體質虛弱的人，患病初愈的人，懷有身孕的婦女也最好不要食用。

3、糖尿病患者一定不要食用香椿

糖尿病患者血糖本來就過高，食用香椿不利于對血糖的。懷孕的女性更不能食用，肚子里的寶寶最重要，也不可以食用。日常生活中應盡量避免食用。

三、香椿的功效

1、開胃健脾

可以加快腸胃的蠕動，增加食欲，有利于營養物質的消化和吸收，特別適合在日常生活中食用。

2、抗衰老、美容

可以有效的延緩衰老，并且還有著補陽滋陰的功效。經常使用，可以使皮膚細嫩有光澤，有著一定的美容養顏的作用。

3、清熱利濕

經常食用香椿有著清熱解毒、利尿消腫的功效，能夠提高人體的免疫力，增強抗病能力?？梢詭椭委熌c炎，泌尿系統感染等癥狀。

4、祛蟲療癬

香椿具有殺菌消炎，殺蟲的作用，可用于治療蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。特別適合在日常生活中食用。

5、澀血止痢

經常食用香椿可以清熱解毒、利尿止渴、收斂固澀，可用于長久的腹瀉，痔瘡，便血，等病癥。特別適合在日常生活中食用。

四、香椿的食譜推薦

1、炸香椿魚

做法：把香椿硬梗掐掉并且清洗干凈。用30克面粉，10克糯米粉放在碗里。放少許鹽，少些花椒面，適量清水，攪拌均勻。起炒鍋，放適花生油燒至五六層熱。把洗好的香椿在面糊里蘸一下，均勻掛上糊。排好放入鍋中，不要粘在一起。兩邊都炸至金黃，撈出。漂亮裝盤，盤子邊上擠入番茄沙司就好了。

功效：有著清熱解毒、利尿消腫的功效，能夠提高人體的免疫力，增強抗病能力。可以幫助治療腸炎，泌尿系統感染等癥狀。

2、香椿炒雞蛋

做法：將香木春洗干凈，將香椿入開水鍋中焯燙一下，撈出來。過一下冷水，并控干水分備用。雞蛋加入少許料酒和適量食用鹽打散備用。將香椿切成碎末。然后將香椿倒入雞蛋液中。攪拌混合均勻。鍋中倒入菜籽油，油熱后倒入香椿雞蛋液，當蛋液四周開始凝固時，用鍋鏟輕推慢炒就可以出鍋了。

功效：潤滑肌膚，可以促進大腦的發育，可以有效的保護肝臟，增強肝臟的解毒能力，能夠有效的預防動脈硬化。

3、香椿芽拌豆干

做法：鍋里水燒開，把香椿放入鍋里燙兩分鐘就可以。撈出用冷水洗一下切小段。豆干切丁，切好裝碗里，加鹽，雞精，香油，麻油攪拌均勻即可

功效：可以有效的預防骨質疏松，乳腺癌的產生，還能預防心腦血管疾病，抗血栓，可以促進大腦的生長發育。

這篇文章主要是講解了香椿是發物嗎以及吃香椿的不合適人群以及香椿的功效。通過這篇文章大家可以知道香椿是發物，所以對于慢性疾病以及痼疾患者不能夠食用。有的人會問哺乳期可以吃香椿芽嗎，答案是肯定的，因為香椿能補蛋白質，鈣等微量元素。這篇文章還推薦了香椿的食譜，大家在日常生活中可以多嘗試嘗試嘗試，除此之外，這篇文章還講到了其他延伸閱讀內容，大家可以閱讀下，相信大家一定會有其他收獲！