我國(guó)的中醫(yī)是聞名于世的，而且是博大精神的，雖然現(xiàn)在人們通常都是到醫(yī)院看病，醫(yī)院開的藥都是西藥，這其實(shí)對(duì)身體是不好的，因?yàn)樗自捳f(shuō)的好“藥物有三分毒?！币虼撕芏嗳艘琅f會(huì)選擇去中藥館會(huì)抓一些中藥熬煮食用，并且好西藥一起服用，可謂是中西合并。但是要注意的一點(diǎn)是大家一定要事先詢問(wèn)和咨詢自己的主治醫(yī)生，不要自己隨意亂服用。那么現(xiàn)在有個(gè)疑問(wèn)，白果吃多少會(huì)中毒?但是也不要驚慌，下面小編帶大家一起了解一下白果吧。

一、白果的介紹

白果，又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁。橢圓形，長(zhǎng)1.5～2.5cm，寬1～2cm，厚約1cm。表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅(jiān)硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2～3條棱線，中種皮(殼)質(zhì)硬，內(nèi)種皮膜質(zhì)。一端淡棕色，另端金黃色。種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。主產(chǎn)于山東、江蘇、廣西、四川、河南、湖北等地。

白果主要分為藥用白果和食用白果兩種，藥用白果略帶澀味，食用白果口感清爽。

白果果仁除含有淀粉、蛋白質(zhì)、 脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富。

性平、味甘、略苦澀，有毒。目前醫(yī)藥界認(rèn)為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過(guò)多。

二、白果吃多少會(huì)中毒

白果個(gè)頭大的一天不可吃超過(guò)8粒，個(gè)小的13粒。吃前要把白果剝?nèi)ネ馄?，最重要的一點(diǎn)是不要忘了去除它中間的芯，芯是導(dǎo)致中毒的最關(guān)鍵部位。然后可以和清水冰糖一起在中火在微波爐里轉(zhuǎn)4分鐘取出來(lái)食用。

白果含有一部分的毒素，中毒時(shí)可出現(xiàn)頭痛、發(fā)熱、驚厥、煩躁、嘔吐、呼吸困難等。

三、食用禁忌

1、白果營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細(xì)軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。

2、白果有小毒，除含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強(qiáng)。做為干果食用，白果必須熟食或制成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強(qiáng);生用清毒殺蟲的作用強(qiáng)。但生食不可過(guò)多。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，白果中有一種類似鷹堿的物質(zhì)，將它的溶液注入實(shí)驗(yàn)動(dòng)物內(nèi)，動(dòng)物可出現(xiàn)抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前醫(yī)藥界認(rèn)為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過(guò)多。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無(wú)妨;生食6-10粒為宜。5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果。一般最好不要長(zhǎng)期服用。

3、白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時(shí)至十幾小時(shí)，白果有一定毒性，尤以綠色的胚最毒。表現(xiàn)的癥狀主要有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神經(jīng)系統(tǒng)受損的表現(xiàn)：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識(shí)喪失或昏迷。嚴(yán)重者，可導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡、癥狀發(fā)展迅速，須急速到醫(yī)院搶救處理。

4、可急用雞蛋清內(nèi)服，或用白果殼30克，或甘草60克煎水服。因此，成人不宜多食，5歲以下小兒忌食白果。

通過(guò)上面的文字內(nèi)容對(duì)“白果吃多少會(huì)中毒”進(jìn)行了分析和解答，同時(shí)人們對(duì)白果的功效和作用有一個(gè)深入的了解。白果是人們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常接觸到的中草藥，它本身是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品，具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、總而言之就是對(duì)人類健康有神奇的功效，但是建議人們要注意食用的量，因?yàn)橐坏┦秤眠^(guò)多很容易就出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，后果不堪設(shè)想。反正就是了解透徹了才可以放心食用啦。希望以上內(nèi)容對(duì)大家有所幫助。