鐵棍山藥歷史悠久,自明代藥典《本草綱目》中已有記載，自古就有“山藥家族之王”的稱號，鐵棍山藥的生長對氣候和環(huán)境要求很高，國內(nèi)唯有太行山脈的懷慶府（現(xiàn)河南省溫縣）出產(chǎn)，因此地受沁、黃兩河的滋潤，環(huán)境氣候優(yōu)良，土壤肥沃，且礦特有機成份特高，故而為鐵棍山藥的提供了得天獨厚的生長條件。鐵棍山藥有健脾胃、補肺腎、補腎益氣、健脾補虛、固腎益精、益心安神等作用；同時山藥有消渴之功效；中醫(yī)治療虛勞消渴處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。- 懷山藥的營養(yǎng)素有誘導產(chǎn)生干擾素，增強人體細胞免疫功能的作用。山藥所含肝堿和卵磷脂，有助于提高人的記憶功能。糖蛋白能預防心血管系統(tǒng)脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪沉積；多巴胺能有效擴張血管，改善血液循環(huán)；皂甙能防止冠心病和脂肪肝的發(fā)生；果膠能增加 T 淋巴細胞的活性，提高網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)得吞噬能力，增強肌體免疫功能，抑制腫瘤細胞繁殖。故山藥可作為抗腫瘤和放、化療及術(shù)后體恤的輔助藥物，被列入《抗癌中草藥大辭典》。- --
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