標(biāo)準(zhǔn)類別	國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)	發(fā)布日期	2004-06-11
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)	關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說(shuō)明	實(shí)施日期	2004-09-01
頒發(fā)部門	國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)	廢止日期	暫無(wú)

GB/T 19538-2004 危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系及其應(yīng)用指南 食品論壇朋友交流資料
本標(biāo)準(zhǔn)給出了危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系的原理及其應(yīng)用的通用指南。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于從初級(jí)生產(chǎn)到最終消費(fèi)整個(gè)食品鏈中HACCP的應(yīng)用。本標(biāo)準(zhǔn)中HACCP的應(yīng)用是針對(duì)食品安全的。