標(biāo)準(zhǔn)類別	國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)	發(fā)布日期	2007-06-04
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)	關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說(shuō)明	實(shí)施日期	2007-12-01
頒發(fā)部門	國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)	廢止日期	暫無(wú)

標(biāo)準(zhǔn)介紹

GB/T 20977-2007 糕點(diǎn)通則
本標(biāo)準(zhǔn)代替SB/T 10030-1992 蛋糕通用技術(shù)條件、 SB/T 10031-1992 片糕通用技術(shù)條件、SB/T 10032-1992 桃酥通用技術(shù)條件、SB/T 10033-1992 中式糕點(diǎn)分類、 SB/T 10222-1994 烘烤類糕點(diǎn)通用技術(shù)條件、  SB/T 10223-1994 油炸類糕點(diǎn)通用技術(shù)條件、SB/T 10224-1994 水蒸類糕點(diǎn)通用技術(shù)條件、 SB/T 10225-1994 熟粉類糕點(diǎn)通用技術(shù)條件、SB/T 10226-1994 月餅類糕點(diǎn)通用技術(shù)條件、SB/T 10227-1994 糕點(diǎn)檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸及貯存
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了中式糕點(diǎn)的產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于中式糕點(diǎn)產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于裱花蛋糕和月餅。
本標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)含第1號(hào)修改單。

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