| 標(biāo)準(zhǔn)類別 | 國家標(biāo)準(zhǔn) | 發(fā)布日期 | 2003-09-24 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài) |  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 | 實施日期 | 2004-05-01 |
| 頒發(fā)部門 | 衛(wèi)生部,國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會 | 廢止日期 | 2015-05-01 |
標(biāo)準(zhǔn)介紹
GB 15193.4-2003 鼠傷寒沙門氏菌 哺乳動物微粒體酶試驗
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了Ames試驗的基本技術(shù)要求。
本標(biāo)準(zhǔn)被GB 15193.4-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 細菌回復(fù)突變試驗代替
本標(biāo)準(zhǔn)適用于評價食品生產(chǎn)、加工、保藏、運輸和銷售過程中所涉及的可能對健康造成危害的化學(xué)、生物和物理因素的致突變作用，檢驗對象包括食品添加劑、食品新資源及其成分、新資源食品、輻照食品、食品容器與包裝材料、食品工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品工業(yè)用微生物等。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于具有殺菌和/或抑菌作用的受試物，不適用于具有妨礙哺乳動物細胞復(fù)制系統(tǒng)的受試物。
本標(biāo)準(zhǔn)代替GB 15193.4-1994。
作廢依據(jù)：關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）等37項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的公告
