| 標準類別 | 國家標準 | 發(fā)布日期 | 2003-09-24 |
|---|---|---|---|
| 標準狀態(tài) |  關于標準有效性標注的說明 | 實施日期 | 2004-05-01 |
| 頒發(fā)部門 | 衛(wèi)生部 | 廢止日期 | 2010-12-01 |
標準介紹
GB 5420-2003 干酪衛(wèi)生標準 Hygienic standard for cheese
被GB 5420-2010 食品安全國家標準 干酪代替
本標準規(guī)定了干酪的分類、指標要求、食品添加劑、生產加工過程的衛(wèi)生要求、包裝、標識、貯存、運輸和檢驗方法。
本標準適用于以乳為原料，經殺菌、凝乳（發(fā)酵或不發(fā)酵）等工藝制成的干酪產品。
