| 標準類別 | 國家標準 | 發(fā)布日期 | 2018-02-06 |
|---|---|---|---|
| 標準狀態(tài) |  關(guān)于標準有效性標注的說明 | 實施日期 | 2018-09-01 |
| 頒發(fā)部門 | 國家標準化管理委員會,國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 | 廢止日期 | 暫無 |
標準介紹
GB/T 35869-2018 糧油檢驗 小麥粉面包烘焙品質(zhì)評價 快速烘焙法
本標準規(guī)定了快速烘焙法測定小麥粉面包烘焙品質(zhì)的原理、原料、儀器和設(shè)備、操作步驟和感官評價條件、感官評價方法及結(jié)果表述。 本標準適用于評價小麥粉的面包供培品質(zhì)，也適用于評價添加了其他谷物復(fù)合粉以及其他能小麥粉的面包烘焙品質(zhì)。
相關(guān)公告：國家標準委發(fā)布關(guān)于《方糖》等291項國家標準、3項國家標準修改單和60項國家標準外文版的公告 2018年第2號
本標準規(guī)定了快速烘焙法測定小麥粉面包烘焙品質(zhì)的原理、原料、儀器和設(shè)備、操作步驟和感官評價條件、感官評價方法及結(jié)果表述。 本標準適用于評價小麥粉的面包供培品質(zhì)，也適用于評價添加了其他谷物復(fù)合粉以及其他能小麥粉的面包烘焙品質(zhì)。
相關(guān)公告：國家標準委發(fā)布關(guān)于《方糖》等291項國家標準、3項國家標準修改單和60項國家標準外文版的公告 2018年第2號
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