各省、自治區(qū)、直轄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局： 總局決定組織對(duì)糖果制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施監(jiān)督檢查?，F(xiàn)就有關(guān)事宜通知如下： 一、檢查范圍 省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門組織對(duì)本轄區(qū)內(nèi)獲得食品生產(chǎn)許可證的全部糖果制品（重點(diǎn)是含乳、含可可脂）生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)停產(chǎn)（含停產(chǎn)檢修）的企業(yè)，應(yīng)要求地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門書(shū)面通知（含公告）該企業(yè)恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)及時(shí)報(bào)告，并對(duì)其恢復(fù)生產(chǎn)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。 二、檢查內(nèi)容 （一）督促企業(yè)自查并報(bào)告。根據(jù)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》（質(zhì)檢總局2009年第119號(hào)公告，以下簡(jiǎn)稱119號(hào)公告）的要求，地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)通知轄區(qū)內(nèi)獲得食品生產(chǎn)許可證的含乳、含可可脂的糖果制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行自查，并提交自查報(bào)告。企業(yè)應(yīng)重點(diǎn)自查進(jìn)貨和銷售臺(tái)賬是否齊全；采購(gòu)原料大包乳粉及乳清粉的情況與生產(chǎn)使用情況是否相符；自查驗(yàn)收記錄，查驗(yàn)原料大包奶粉和乳清粉是否有檢驗(yàn)合格證明，是否包括三聚氰胺的檢驗(yàn)項(xiàng)目。企業(yè)自查以上情況，應(yīng)按照119號(hào)公告的規(guī)定，向地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門報(bào)告。地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門對(duì)企業(yè)自查報(bào)告的重點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行核查，并依法處理。 （二）抽樣檢驗(yàn)產(chǎn)品。在企業(yè)成品庫(kù)房、已檢區(qū)、原料庫(kù)房抽取含乳、含可可脂的糖果樣品，同時(shí)分別抽取大包乳粉及乳清粉原料，送各省（自治區(qū)、直轄市）范圍內(nèi)有資質(zhì)的國(guó)家級(jí)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)（包括質(zhì)檢中心、檢驗(yàn)檢疫重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室）進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目見(jiàn)附件。 抽樣人員在企業(yè)成品庫(kù)抽樣時(shí)，同一批次產(chǎn)品抽樣基數(shù)應(yīng)不少于20kg，從同一批次樣品堆的4個(gè)不同部位抽取4個(gè)或4個(gè)以上的大包裝，分別取出相應(yīng)的小包裝樣品，抽取樣品量至少為1kg，且不少于4個(gè)單位包裝。對(duì)于大包裝產(chǎn)品、大包乳粉原料等，從4個(gè)不同部位抽樣1kg，加抽空包裝或經(jīng)企業(yè)確認(rèn)蓋章的標(biāo)簽。 樣品分成兩份，其中3/4用于檢驗(yàn)，1/4留作備查樣品。所抽樣品由生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行確認(rèn)核實(shí)，填寫(xiě)產(chǎn)品確認(rèn)單并提供有關(guān)材料。 企業(yè)不生產(chǎn)含乳、含可可脂糖果制品，無(wú)原料大包乳粉及乳清粉的，應(yīng)在附表3備注中予以注明。 三、結(jié)果報(bào)送 檢驗(yàn)結(jié)果由各省級(jí)局統(tǒng)一匯總。應(yīng)當(dāng)注意問(wèn)題樣品的復(fù)檢和溝通。請(qǐng)于2010年12月15日前將監(jiān)督檢查情況報(bào)告、統(tǒng)計(jì)表以及經(jīng)確認(rèn)的抽樣檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)送總局食品司（表格報(bào)送格式見(jiàn)附件）。各省級(jí)質(zhì)監(jiān)局、各有關(guān)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)要認(rèn)真組織落實(shí)上述各項(xiàng)工作。嚴(yán)肅紀(jì)律，有關(guān)檢驗(yàn)結(jié)果未經(jīng)復(fù)核的不得擅自對(duì)外公布。執(zhí)行中的技術(shù)問(wèn)題，可咨詢國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（元曉梅，010-64645550；電子郵件：yuanxim@gmail.com）。食品司聯(lián)系人：劉萬(wàn)臣、王鄭平（聯(lián)系電話010-82260724、82260330；傳真010-82260724；電子郵件spszwc@aqsiq.gov.cn）. 二〇一〇年十一月十二日 附件：1. 糖果制品抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目表 |
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