黑龍江省衛(wèi)生廳： 你廳《關(guān)于如何處理甲醛陽性的冷凍魚的請示》(黑衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔2001〕650號)收悉。經(jīng)研究，現(xiàn)答復(fù)如下： 據(jù)文獻(xiàn)報道，某些魚類中含有甲醛本底。鑒于目前我國尚無海產(chǎn)品甲醛的限量標(biāo)準(zhǔn)，缺乏海產(chǎn)品甲醛本底的資料，目前僅據(jù)齊齊哈爾市在部分市售的冷凍魚中檢測出1.1—2.15mg／kg的甲醛，不足以判定在海產(chǎn)品中人為的加入的甲醛。建議進(jìn)行陰性對照(確認(rèn)未使用過甲醛的同種魚作為陰性樣品)試驗(yàn)，以確定是否有甲醛本底，然后進(jìn)行綜合考慮，判定是否加入甲醛。 此復(fù)。 二○○二年二月二十七日 |
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