為保障消費(fèi)者食用安全，促進(jìn)我國海蜇產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，我部擬于2013年第四季度組織開展一次海蜇產(chǎn)品鋁安全性應(yīng)急調(diào)查工作。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下。
一、工作任務(wù)
對(duì)我國海蜇產(chǎn)品主要生產(chǎn)和消費(fèi)地區(qū)的鮮海蜇、即食海蜇和鹽漬海蜇鋁安全性進(jìn)行應(yīng)急調(diào)查。重點(diǎn)開展海蜇產(chǎn)品加工工藝調(diào)查、海蜇產(chǎn)品鋁殘留狀況調(diào)查和鹽漬海蜇脫鋁試驗(yàn)等3項(xiàng)工作。通過調(diào)查，摸清海蜇產(chǎn)品中鋁危害因子來源與殘留情況，對(duì)海蜇產(chǎn)品中危害因子鋁安全性進(jìn)行評(píng)估，為規(guī)范海蜇產(chǎn)品加工工藝、引導(dǎo)安全消費(fèi)、修訂相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)提供參考。
二、任務(wù)分工
本次應(yīng)急調(diào)查工作由我部漁業(yè)局組織實(shí)施，由全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(huì)（簡(jiǎn)稱“全國水標(biāo)委水產(chǎn)品加工分技委”）負(fù)責(zé)技術(shù)協(xié)調(diào)和數(shù)據(jù)及資料匯總工作，有關(guān)漁業(yè)科研單位和我部水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室承擔(dān)具體調(diào)查任務(wù)。任務(wù)分工詳見附件。
三、進(jìn)度安排
10月15日前，全國水標(biāo)委水產(chǎn)品加工分技委完善《海蜇產(chǎn)品鋁安全性應(yīng)急調(diào)查技術(shù)工作方案》，明確調(diào)查統(tǒng)計(jì)表、調(diào)查試驗(yàn)方法、調(diào)查報(bào)告格式等內(nèi)容，并分送各承擔(dān)單位。
11月15日前，各承擔(dān)單位進(jìn)行加工工藝調(diào)查，并從生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、超市及零售商場(chǎng)抽取海蜇產(chǎn)品樣品進(jìn)行鋁殘留狀況分析，啟動(dòng)鹽漬海蜇脫鋁試驗(yàn)。
11月20日前，各承擔(dān)單位收集整理調(diào)查數(shù)據(jù)，形成專題調(diào)查報(bào)告送水產(chǎn)品加工分技委匯總。
11月30日前，全國水標(biāo)委水產(chǎn)品加工分技委完成調(diào)查數(shù)據(jù)匯總工作，形成海蜇產(chǎn)品鋁安全性綜合調(diào)查報(bào)告報(bào)我部漁業(yè)局。
四、工作要求
?。ㄒ唬┯嘘P(guān)省（區(qū)、市）漁業(yè)主管部門要對(duì)此次調(diào)查工作給予支持和指導(dǎo)，幫助協(xié)調(diào)解決海蜇產(chǎn)品加工工藝調(diào)查等有關(guān)問題。
?。ǘ┤珖畼?biāo)委水產(chǎn)品加工分技委和各承擔(dān)單位要重視此次調(diào)查工作，明確本單位任務(wù)負(fù)責(zé)人與聯(lián)系人，按照附件確定的任務(wù)分工抓緊時(shí)間啟動(dòng)各項(xiàng)調(diào)查工作。要統(tǒng)一調(diào)查方法，按照《海蜇產(chǎn)品鋁安全性應(yīng)急調(diào)查技術(shù)工作方案》確定的調(diào)查方法等要求開展調(diào)查。要確保調(diào)查結(jié)果客觀、公正、科學(xué)，形成的調(diào)查報(bào)告要有情況、有數(shù)據(jù)、有分析、有建議。
調(diào)查過程中有何問題，請(qǐng)及時(shí)與我部漁業(yè)局和全國水標(biāo)委水產(chǎn)品加工分技委聯(lián)系。
部漁業(yè)局聯(lián)系人:郭薇（010-59192938，13671116259，sunfish@agri.gov.cn）
全國水標(biāo)委水產(chǎn)品加工分技委聯(lián)系人：王聯(lián)珠（0532-85821813，13210177555，wanglz@ysfri.ac.cn），郭瑩瑩（0532-85800152，13583259867，guoyy@ysfri.ac.cn）
附件：
農(nóng)業(yè)部辦公廳
2013年10月日 |
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