發(fā)布單位	江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局 江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局	發(fā)布文號	蘇食藥監(jiān)食生〔2015〕257號
發(fā)布日期	2015-09-30	生效日期	2015-09-30
有效性狀態(tài)		廢止日期	暫無
屬性	其他	專業(yè)屬性	其他
備注	http://www.jsfda.gov.cn/xxgk/xxgkml/201510/t20151010_1078555.html

各市食品藥品監(jiān)管局，昆山、泰興、沭陽縣（市）市場監(jiān)管局（食品藥品監(jiān)管局）：

　　現(xiàn)將《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的指導意見》（食藥監(jiān)食監(jiān)一﹝2015﹞194號）（附件，以下簡稱《指導意見》）轉(zhuǎn)發(fā)給你們，并結(jié)合我省實際，提出以下工作要求，請一并貫徹執(zhí)行。

　　一、落實各方責任。我省各級食品藥品監(jiān)管部門及白酒生產(chǎn)企業(yè)要嚴格按照國家總局“企業(yè)建立、部門指導、運行有效”的基本原則，落實各方責任。白酒企業(yè)應(yīng)根據(jù)《指導意見》要求，結(jié)合企業(yè)實際，建立質(zhì)量安全追溯體系，建立、完善質(zhì)量安全追溯制度，保障體系真實有效運行，并向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報告，落實質(zhì)量安全主體責任。各地食品藥品監(jiān)管部門要加大工作力度，幫助、扶持白酒企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系，及時掌握企業(yè)追溯體系建設(shè)和追溯制度落實情況，對沒有建立追溯體系、追溯體系不能有效運行，特別是信息不真實或滅失的，要依法依規(guī)嚴肅處理。

　　二、質(zhì)量安全信息記錄要求。企業(yè)應(yīng)嚴格按照《指導意見》要求，記錄產(chǎn)品、生產(chǎn)、設(shè)備、設(shè)施和人員等白酒質(zhì)量安全信息。信息記錄應(yīng)真實、準確、科學、系統(tǒng)，實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源和風險可管控等功能。

　　三、質(zhì)量安全信息保存要求。質(zhì)量安全信息保存應(yīng)做到不修改、不滅失。企業(yè)在建立追溯體系中采集的信息，應(yīng)當從技術(shù)上、制度上保證不能修改。相關(guān)信息不能滅失，確保安全。采用紙質(zhì)記錄存儲的，應(yīng)明確保管方式；采用電子信息手段存儲的，要有備份系統(tǒng)。無論采取任何保存形式，都要明確保管人員職責，防止發(fā)生信息部分或全部損毀、滅失等問題。

　　四、與省局食品安全電子追溯系統(tǒng)建設(shè)有機統(tǒng)一。省局食品安全電子追溯系統(tǒng)記錄了《指導意見》中規(guī)定的白酒生產(chǎn)企業(yè)的部分產(chǎn)品追溯內(nèi)容，參與省局追溯系統(tǒng)建設(shè)的白酒企業(yè)可在系統(tǒng)記錄的信息基礎(chǔ)上，采用紙質(zhì)或電子信息化手段對《指導意見》中規(guī)定的其它追溯內(nèi)容進行補充，并按規(guī)定對信息進行保存。兩者相互補充、相互印證，形成《指導意見》中規(guī)定的完整的追溯體系信息。鼓勵未參與省局追溯系統(tǒng)建設(shè)的白酒生產(chǎn)企業(yè)采用信息化手段按《指導意見》要求建立質(zhì)量安全追溯體系。

　　各地要嚴格按照《指導意見》和省局有關(guān)工作要求，認真組織落實，遇到問題及時向省局食品生產(chǎn)監(jiān)管處反饋。聯(lián)系人：阮楊峰，電話：025~83273645，郵箱ruanyf@jsfda.gov.cn。

　　附件：食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的指導意見

　　江蘇省食品藥品監(jiān)管局

　　2015年9月30日